Şarap kalitesi tespitinde kolorimetre uygulaması

Günümüzde, yaşam ve sağlık hizmetleri giderek daha popüler hale geliyor. Genellikle kırmızı şarap olarak anılan şarap, bira, Baijiu ve yabancı şarapla karşılaştırıldığında tüketiciler arasında daha popülerdir. Kırmızı şarap sadece tatlı ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda güzel görünür ve kadın tüketiciler arasında popülerdir. Peki şarabın kalitesi nasıl belirlenir? Pek çok faktörden etkilenen görsel, koku alma ve tat alma yöntemlerini kullanmak çok doğru mu? Modern şarap üretim endüstrisi kullanır kolorimetre şarabın rengini ve parlaklığını ölçmek için. Bu verileri analiz ederek, nispeten mükemmel bir tespit şeması belirlenir.

Şarap üretimi sürecinde renk değerlendirmesi, görünüş kalitesinin önemli bir göstergesidir. Bir şişe şarabın oksidasyon derecesi ve kalitesi, şarabın renkliliğine ve tonuna göre değerlendirilebilir. Şarabın renklilik derecesi esas olarak şaraptaki antosiyanin ve tanen gibi fenolik maddeler tarafından belirlenir. Antosiyanin ve tanen içeriği yüksekse, şarabın rengi koyu, kromatiklik değeri ise tam tersine nispeten düşük olacaktır. Bununla birlikte, pigmentin çeşitli özellikleri, şarap likörünün ve bazı reaktiflerin (asidik sodyum sülfit gibi) PH'ından da etkilenir, böylece şarabın rengi değişir.

Bu veriler, Sanenz spektrofotometre kullanılarak hızlı bir şekilde ölçülebilir. Renkölçer tarafından ölçülen kromatiklik değeri, PH değeri arttıkça görülebilir, kromatiklik değeri de artar. Ayrıca, bu yöntem sınırlı miktarda şarap belirlemek için kullanılabilir.

Ham meyve suyunun içeriği açık, sezgisel, doğru ve güvenilirdir. Kırmızı şarabın kolorimetrik belirleme yöntemi bir kolorimetre ile incelenmiştir. Kırmızı şarabın rengi kolorimetre ile belirlenmiş ve duyusal analizi yapılmıştır. Kırmızı şarapta L* değeri (parlaklık değişkeni), a * değeri (kızarıklık değişkeni) ile antosiyanin ve tanen içeriği arasında belirli bir doğrusal ilişki olduğu bulunmuştur.

Kolorimetre ile tütün yaprağı renginin tespiti:
The kolorimetre esas olarak ürünlerin rengini tespit etmek için kullanılan hassas bir optik alettir. Tütün endüstrisinde, tütünün kalitesi ve sınıfı da tütünün parlaklığı ve rengi ile değerlendirilir. Tütün sınıflandırması aynı zamanda endüstriyel ve ticari devir teslimin önemli bir parçasıdır. Çin'de bacayla kurutulan tütün için mevcut ulusal standart, bacayla kurutulan tütünün önce ve sonra sınıflandırılması gerektiğini şart koşuyor. Tütün yapraklarının rengi, modülasyondan sonra aynı türdeki tütün yapraklarının ilgili renginin, renk doygunluğunun ve renk değerinin durumunu ifade eder, bu nedenle rengin tanımlanması, derecelendirmenin rasyonelliği ile doğrudan ilişkilidir.

Tütün yapraklarının yurtiçinde ve yurtdışında değerlendirilmesi uzun süredir görsel duyusal değerlendirmeye dayanmaktadır. Ancak kimsenin farklı renk tanıması olmadığından, bu yöntemle belirlenen tütün yapraklarının rengi çevre, duygu ve görsel duyarlılığın etkisinden dolayı büyük hataya sahiptir. Çin'de uygulanan 42. sınıf ulusal bacayla kurutulan tütün derecelendirme standardında tütün yapraklarının rengi ve karakteristik tanımı için niceliksel bir standart yoktur ve bu da tütün kalite derecelendirmesinin etkinliğini büyük ölçüde etkiler.

Yukarıdaki duruma bağlı olarak, tütün yaprağı renginin alet tespiti yeni bir ihtiyaç ve gerekli yöntem haline geldi ve tütün yaprağını ölçmek için renk farkı aletinin kullanılması. bu kolorimetre uluslararası bir evrensel kolorimetrik alan olan CIE Lab'ı kullanarak renk farkı bilgilerini ve renk farkı değerini hesaplamak için belirli spektral duyarlılığa sahip fotoelektrik birleştirme elemanlarını kullanır.

Bu yöntem, bilimsel ve hızlı bir şekilde verimliliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda çok doğru, net ve analizi kolay bilgiler verir. CIELAB renk uzayı kullanılarak, tütün sınıflandırmasının renk tespitinde renk farkı ölçer uygulaması tartışılmıştır. Böylece, tütün sınıflandırması, geleneksel manuelden araçsal, nitelikselden nicelikselliğe, deneyselden kuramsallığa doğru gelişecektir.

GB2635-1992'de bacayla kurutulan tütünün derecelendirilmesiyle formüle edilen standart numunelere göre, üst limon sarısı (BL), üst turuncu sarısı (BF) ve üst kırmızı kahverengi (BR) tütün yaprakları araştırma nesnesi olarak seçilmiştir. , üst limon sarısı dört derece B1L, B2L, B3L ve B4L'ye sahiptir, üst portakal dört derece B1L, B2L, B3L ve B4L'ye sahiptir ve üst kırmızı kahverengi üç derece B1L, B2L ve B3L'ye sahiptir, toplam 11 sınıf

Her numune sınıfında, 20 temsili tütün yaprağı seçin (yaprak yüzeyinin düz olması gerekir), bunları sabit bir sıcaklık ve nem kutusuna koyun, ortam bağıl nemini %65, sıcaklığı (22 ± 2) ℃ olarak ayarlayın. ve denge süresi 24 saatten az değildir; Renk ölçümü için 310 mm'lik büyük bir çap seçmek üzere NH8 kolorimetreyi kullanın.

8/d (8 ° aydınlatma/dağınık ışık) koşulu altında, önce aleti siyah beyaz olarak düzeltin ve ardından ölçüm için her bir tütün yaprağının yaprak ucunda, yaprakta ve yaprak tabanında noktalar alın; Ölçerken, doğal olarak düz olması için tütün yaprağını deney platformuna düz bir şekilde yerleştirin.

Puan alırken, ana damarın ikiye bölünmesinin her iki tarafındaki karşılık gelen konumlarda eşit olarak 3 nokta (ana damar ile yaprak kenarı arasındaki orta nokta, hastalık noktasından kaçınmaya çalışın) ve her tütün yaprağı için 6 nokta seçin. . Ölçülen kolorimetrik indeksler esas olarak L * değerini (açıklık değeri), a * değerini (kırmızı-yeşil değer, pozitif değer kırmızı dereceyi, negatif değer yeşil dereceyi temsil eder), b * değerini (sarı-mavi renk değeri, pozitif değer sarıyı temsil eder) içerir. derece, negatif değer mavi dereceyi temsil eder), C * değeri (doygunluk), h * değeri (ton açısı) ve Δ E değeri (toplam renk farkı).

The kolorimetre tütün yapraklarının renk seviyesini tespit etmede hızlı ve net olmasının yanı sıra bilim ve teknolojinin hızlı gelişiminin de ürünü olduğu söylenebilir. Bu bilgi ve dijitalleşme çağında, geleneksel görsel tahmin yöntemi, renk kalitesi gereksinimlerini daha fazla karşılayamaz. Bu nedenle, geliştirme kolorimetre hayatın her kesiminde kaçınılmaz bir trend.

Bitkisel yağların kalite tespitinde kolorimetre uygulaması:
Bitkisel yağ, günlük hayatımızın vazgeçilmez çeşnilerinden biridir. Modern yaşamdaki insanlar, yaşam kalitesi için giderek daha yüksek gereksinimlere sahiptir. Gıdaların güvenliği ve besin değeri, tüketicileri en çok endişelendiren konulardan biridir. Bitkileri tespit etmek için geleneksel yöntemlerle tasarlanan birçok kimyasalın gıdanın kendisi üzerinde büyük etkisi vardır ve ölçüm sonuçları kesin olarak doğru olmayabilir, bu nedenle bilimsel üreticiler artık tespit için yeni bir hassas alet olan kolorimetreyi kullanmaya başlar.

Şu anda, asit değeri, iyot değeri, peroksit değeri vb. gibi bitkisel yağları test etmek için birçok gösterge vardır. Ancak, kimyasal yöntem daha zahmetli olduğundan ve çok miktarda organik çözücü gerektirdiğinden, yalnızca saptama maliyetini artırmakla kalmaz , aynı zamanda dedektöre zarar verir. Bu nedenle yağın rengi ve parlaklığı, yağ kalitesi değerlendirmesinin temellerinden biri haline gelir.

Bitkisel yağların farklı renkleri vardır, çünkü yağlı tohumlar yağ üretimi sürecinde yağlarda çözünen karotenoidler, flavonoid pigmentler, klorofil, gosipol ve diğer pigment maddeleri içerir. Yağın rengi sadece yağlı tohumların rengiyle ilgili değil, aynı zamanda işleme teknolojisi ve rafine etme işlemiyle de ilgilidir.

Ayrıca yağ kalitesinin bozulması ve yağın ekşimesi de yağ renginin koyulaşmasına yol açacaktır. Bu nedenle, yağın rengini ölçmek, yağın saflığını, işleme teknolojisini ve rafine etme derecesini anlayabilir ve ayrıca bozulup bozulmadığına karar verebilir. Çin'deki ulusal bitkisel yağ standardında, Lovibond kolorimetre yöntem genellikle rengi belirlemek için kullanılır ve ilgili göstergeler formüle edilir. Bununla birlikte, yağ renginin görsel olarak karşılaştırılması, yetenekli deneyim ve yüksek kalite gerektirir. kolorimetre çevresel faktörlerin etkisiyle bu görsel kolorimetrinin yerini almıştır.

Isıtılmış yer fıstığı yağının renk parametreleri ile kimyasal indeksleri arasındaki ilişki incelenmiştir. Sonuçlar, asit değerinin ve iyot değerinin sırasıyla ısıtma süresi ve renk parametreleri ile doğrusal olduğunu gösterdi; Peroksit değeri, L *, a * ve b * renk parametreleriyle doğrusal olmayan ısıtma süresinin artmasıyla önce keskin bir şekilde artar ve ardından yavaş yavaş azalır.

The kolorimetre bitkisel yağın renginin ölçülmesinde hızlı, doğru ve güvenli olmasının yanı sıra analizlerde de nettir. Piyasadaki çoğu renk farkı ölçer, artık renk farkı ölçeri bilgisayara doğrudan bağlayabilen, bir renk veritabanı oluşturabilen ve gelecekteki ürünlerin renk ölçümü ve derecelendirmesi için en büyük kolaylığı sağlayan üst bilgisayar yazılımı sağlıyor.

LISUN güldü Taşınabilir Kolorimetre/Chroma Metre renk ölçümünü daha kolay ve daha profesyonel hale getirmek için güçlü konfigürasyona sahip yenilikçi bir renk ölçüm aracıdır; Android ve ISO cihazlarıyla bağlantı kurmak için Bluetooth'u destekler, Portable Colorimeter/Chroma Meter sizi yeni bir renk yönetimi dünyasına götürür; Baskı endüstrisi, boya endüstrisi, tekstil endüstrisi vb. için renk değerini, renk farkı değerini ölçmek ve renk kartlarından benzer renk bulmak için yaygın olarak kullanılabilir.

Lisun Instruments Limited tarafından bulundu LISUN GROUP 2003 içinde. LISUN kalite sistemi kesinlikle ISO9001:2015 tarafından onaylanmıştır. CIE Üyeliği olarak, LISUN ürünler CIE, IEC ve diğer uluslararası veya ulusal standartlara göre tasarlanmıştır. Tüm ürünler CE sertifikasını geçti ve üçüncü taraf laboratuvarı tarafından doğrulandı.

Ana ürünlerimiz Gonyofotometre, Küre Entegrasyonu, spektroradyometre, Dalgalanma Jeneratörü, ESD Simülatör Silahları, EMI Alıcısı, EMC Test Cihazları, Elektriksel Güvenlik Test Cihazı, Çevre Odası, sıcaklık Odası, İklim Odası, Termal Oda, Tuz Püskürtme Testi, Toz Test Odası, Su geçirmez testi, RoHS Testi (EDXRF), Kızaran Tel Testi ve İğne Alev Testi.

Herhangi bir desteğe ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Teknik Bölüm: Service@Lisungroup.com, Hücre / WhatsApp: +8615317907381
Satış Deposu: Sales@Lisungroup.com, Hücre / WhatsApp: +8618117273997

Etiketler:CD-320PRO